ד"ר מיכל לוי עשתה את לימודיה האקדמיים מהתואר הראשון עד השלישי באוניברסיטה העברית. היא מלמדת בחוג לשפה וספרות ערבית משנת 2000.

עבודת הדוקטורט שלה נעשתה בהנחייתם של פרופסור שרה סטרומזה ופרופ' איתן קולברג, ועניינה העולם הבא וסוגיית גמולו של האדם לאחר המוות. במרכז העבודה עומד חיבורו של הפרשן והוגה הדעות בן המאה השתים עשרה, פח'ר אלדין אלראזי, אשר מציג בהרחבה את רעיונותיהם של חכמי האשעריה ושל הוגי דעות מן המעתזלה ומזרמים אחרים באסלאם.

תחומי העניין שלה כוללים פרשנות קוראן, ספרות הכלאם, חקר השפה הערבית – הכתובה והמדוברת - על היבטיה הלשוניים והתרבותיים.